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诗文 红烧鸡脚
释义
红烧鸡脚的做法
“红烧鸡脚,做法简单,但不失美味。喜欢朋友可以试试。”

食材明细

主料
  • 鸡脚 400g
辅料
  • 干辣椒 2个
  • 桂皮 1块
  • 冰糖 6颗
  • 香叶 1片
  • 花椒 1勺
  • 1颗
  • 适量
  • 八角 2个
  • 生抽 3勺
  • 陈醋 2勺
  • 白醋 1勺
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡脚的做法步骤

  • 红烧鸡脚的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 红烧鸡脚的做法步骤:2
    2
    鸡脚放入锅里,加水,姜片,白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
  • 红烧鸡脚的做法步骤:3
    3
    煮好捞出洗干净,用漏勺装着滴干水份。尽量滴干,呆会炒的时侯才不容易炸油
  • 红烧鸡脚的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入油,油5成热时放冰糖,小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖,有助于冰糖融化,注意别熬过了哈
  • 红烧鸡脚的做法步骤:5
    5
    焦糖色时下鸡脚,翻炒。
  • 红烧鸡脚的做法步骤:6
    6
    放入姜片,葱头与其他的配料翻炒,接着加入3勺生抽,2勺陈醋继续翻炒2分钟。
  • 红烧鸡脚的做法步骤:7
    7
    倒入开水,适量的盐。大火煮开,加盖中火焖煮35分钟,转大火收汁就好啦。
  • 红烧鸡脚的做法步骤:8
    8
    如果想吃烂一点的,焖煮的时间可以拉长一些。
  • 红烧鸡脚的做法步骤:9
    9
    装盘,撒葱花,开吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:43:32