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诗文
腊肠冬菇蒸鸡
释义
食材明细
主料
黄毛鸡
1只
冬菇
适量
腊肠
2条
辅料
蚝油
1.5大匙
蒸鱼豉油
1大匙
老抽
2茶匙
料酒
1大匙
糖
1/2茶匙
生粉
2茶匙
葱丝
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
腊肠冬菇蒸鸡的做法步骤
1
冬菇泡发,洗净。
2
鸡去皮剁块。(我家不吃皮,所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了)
3
放入蚝油,蒸鱼豉油,老抽,料酒,生粉和糖。
4
抓捏均匀,腌30分钟以上。(我腌了半天。调味料按自家口味调节)
5
冬菇挤干水,铺在盘底。
6
放上腌好的鸡块。
7
腊肠斜刀切片,放在鸡块上。
8
放入开水锅,大火蒸20分钟。(如果盘子大,鸡块平铺的话,蒸12-15分钟就行)
9
出锅。
10
撒上葱丝装饰一下。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 3:29:14