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诗文	腊肠冬菇蒸鸡
释义	食材明细 主料 黄毛鸡 1只 冬菇 适量 腊肠 2条 辅料 蚝油 1.5大匙 蒸鱼豉油 1大匙 老抽 2茶匙 料酒 1大匙 糖 1/2茶匙 生粉 2茶匙 葱丝 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 腊肠冬菇蒸鸡的做法步骤 1 冬菇泡发，洗净。 2 鸡去皮剁块。(我家不吃皮，所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了) 3 放入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，生粉和糖。 4 抓捏均匀，腌30分钟以上。(我腌了半天。调味料按自家口味调节) 5 冬菇挤干水，铺在盘底。 6 放上腌好的鸡块。 7 腊肠斜刀切片，放在鸡块上。 8 放入开水锅，大火蒸20分钟。(如果盘子大，鸡块平铺的话，蒸12-15分钟就行) 9 出锅。 10 撒上葱丝装饰一下。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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