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诗文
樱桃蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
糖粉
60克
低粉
90克
牛奶
50克
玉米油
50克
淡奶油
80克
樱桃
几个
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
樱桃蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄部分待用
2
加入糖粉和玉米油
3
加入牛奶
4
搅拌均匀
5
搅拌成无颗粒
6
蛋黄部分
7
面粉过筛
8
面粉全部过筛,准备搅拌
9
搅拌好的蛋黄部分
10
蛋白部分
11
用低速搅拌几秒,成鱼眼泡
12
加入几滴醋,分三次加入糖粉,搅拌成硬性发泡
13
蛋黄部分分两次加入到蛋白中,用刮刀从底部往上搅拌,切勿打圈,以免消泡
14
最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中
15
烤盘铺好蛋糕纸,将面糊倒入到烤盘中,轻轻震荡一下,入烤箱160度烘烤30分钟
16
淡奶油提前打发好,樱桃洗干净待用
17
在蛋糕面抹奶油,卷起来
18
用樱桃点缀即可
19
成品图。早餐来一份。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 21:55:53