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诗文
何记腊味煲仔饭
释义
食材明细
主料
腊肉
一小块
腊肠
3根
鸡蛋
一个
大米
一碗
辅料
小葱
2根
调料
生抽
2匙
蚝油
1匙
麻油
2匙
白糖
1匙
酱香 口味
煲 工艺
半小时 耗时
简单 难度
何记腊味煲仔饭的做法步骤
1
大米先泡水1个小时,让米吃饱水份。
2
沙锅四周先刷满油。
3
腊肉切成薄片,焯水备用。
4
倒入大米加水,米和水比列(米1碗,水1.25碗)。
5
铺上腊肉,放入腊肠,大火煮开转小火煮10分钟。
6
拿出腊肠切片铺好,中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟,关火焖10分钟。
7
调个酱汁:生抽2匙,蚝油1匙,白糖1匙,麻油2匙,加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。
8
加入葱火或香菜搅拌,出锅。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/5/9 6:16:12