食材明细
- 酱香 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
何记腊味煲仔饭的做法步骤
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1大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。 -
2沙锅四周先刷满油。
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3腊肉切成薄片，焯水备用。
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4倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。
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5铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。
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6拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。
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7调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。
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8加入葱火或香菜搅拌，出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
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