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诗文
拌猫耳朵
释义
“猫耳朵,是种有特色的北方面食。”
食材明细
主料
面粉
适量
娃娃菜心
一颗
香菇
少许
木耳
少许
蛋清
适量
辅料
盐
少许
青蒜
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
拌猫耳朵的做法步骤
1
面粉加适量清水、蛋清、少许盐活成面团,盖上湿布醒两小时。趁这段时间把配菜香菇、木耳切丝,娃娃菜取心
2
面撮成长条
3
切小块
4
在这种锅盖上撮成猫耳朵状
5
煮锅上火,加入清水,先入香菇、木耳丝略煮
6
再下入猫耳朵煮熟,猫耳朵熟后,出锅前把娃娃菜心放入抄熟。
7
捞出装盘,配青蒜丝,浇上自己喜欢的汁即可
小窍门
浇汁可以根据自己的喜好来做
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/5/22 5:17:31