“东北有名的大炖菜，这一刻我只想说，咋会有这么好吃的芸豆呢……”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
排骨炖芸豆的做法步骤
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1排骨一公斤，用凉水浸泡，洗净。 -
2冷水下锅，焯排骨。 -
3烧开后，有很多血沫，倒掉。 -
4倒出来，洗净排骨。 -
5高压锅投入排骨，葱段，姜片，八角，小茴香，桂皮，料酒，草果，盐。 -
6高压锅大火上汽后，再5分钟。 -
7芸豆掐掉芸豆线，洗净，沥干水分。 -
8油锅爆香葱姜蒜后，煸炒芸豆。 -
9炒到芸豆翠绿。 -
10倒入炖排骨的汤。 -
11加入汤匙大酱。 -
12翻炒一下。 -
13加入煮好的排骨，炖入味。 -
14因为炖排骨是加了很多调味料，所以汤汁味道很丰富。满足感十足。
小窍门
如果不赶时间的话，排骨可以不用高压锅煮，这样排骨入味更深。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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