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诗文
红糖发糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
适量
大枣
适量
辅料
红糖
适量
酵母粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖发糕的做法步骤
1
热水化红糖;
2
红糖水里放入酵母粉,水温不能超过40度,酵母被烫死就不发面了;
3
红糖水和面;
4
和成稀溜溜的糊糊;
5
容器抹油,倒入面糊糊,待发面。我习惯蒸锅里热点水,水温不超过40度,放屉放入面糊,40分钟左右准能发好;
6
面发好气泡,垫厚布颠哒颠哒面碗,消消大泡;
7
放入洗好的枣(我弄的太大了,可一切随意大小);
8
上蒸锅蒸,上气后定时30分钟,关火,焖3分钟后起锅;
9
用薄薄的小武器刮边脱模;
10
完美脱模;
11
松松软软的不赖;
12
也可以不放大枣,切小块方便食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 20:13:52