“这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕，糖水桃子也做得。只不过，君之用黑巧克力来配黑樱桃，我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底，而是海绵蛋糕”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃子芝士蛋糕的做法步骤
-
1准备用料 -
2海绵蛋糕铺在模具底部 -
3将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒 -
4依次加入鸡蛋搅打 -
5打到顺滑 -
6加入糖水，白兰地酒，香草粉， -
7搅打均匀 -
8加入牛奶和酸奶 -
9搅打均匀 -
10倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中 -
11放上桃肉 -
12倒入剩下的芝士糊 -
13放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时 -
14表面金黄，出炉 -
15晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上 -
16取出 -
17脱模
小窍门
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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