“土豆中含有丰富的蛋白质，可以预防动脉硬化，降血压，抗衰老，还耐存放，是世界五大作物之一。我家先生妥妥的云南人，最喜欢吃土豆，因此家里几乎顿顿都是土豆，今天就分享一道我家先生教我做的，嗯…我给它取名为蒜辣土豆片。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜辣土豆片的做法步骤
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1准备土豆削皮洗净切片。 -
2大蒜4,5瓣剁碎成蒜蓉，辣椒面适量。 -
3炒锅下油预热。 -
4油热后下土豆片翻炒，过程中需不断翻炒，因土豆里含有淀粉容易糊。 -
5土豆炒到外表有点酥的时候可以加蒜蓉了，加入蒜蓉后翻炒几分钟，（这个可以根据个人口味调控，我这样是因为我家先生喜欢吃酥一点的土豆，喜欢吃脆一点的可以早一点放。）。 -
6调入适量盐和味精。 -
7最后加入辣椒面炒两下拌匀就可以出锅了。 -
8成品图！注意辣椒面放进去的时候炒匀就行了，不要炒太久，不然容易糊，我是因为拍照耽误了些时间所以有点糊了。
小窍门
喜欢吃清淡的宝宝可以省略掉加辣椒面这一步，直接加蒜蓉炒，为什么我不在炒土豆前加蒜蓉是因为我觉得后面再加会比较香，有一股蒜的清香，而且蒜蓉越多就越香，跟前头就加蒜蓉的吃起来还是有点小小差别滴，另外加蒜蓉要在土豆差不多快好的时候再加，不然也是容易炒糊的。
使用的厨具：炒锅
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