网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 砂煲肉末焖豆腐
释义
砂煲肉末焖豆腐的做法
“虽然笔者身在西半球,但总是心系祖国和亲人,他们放大假,就多点时间同他们吹水(说话)了,看见祖国日益强大,生活在西人中的笔者,感到光荣。无论如何,总归要吃饭的,做了个肉末烩豆腐,痛快地吃了一餐。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 约450克
  • 猪肉末 约75克
辅料
  • 蒜米 1/2大匙
  • 姜米 1/2大匙
调料
  • 李锦记蚝油 1大满匙
  • 生抽 1大匙
  • 老抽 1小匙
  • 白糖 1/3小匙
  • 胡椒粉 1/3小匙
  • 料酒 1大匙
  • 麻油 1/2小匙
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

砂煲肉末焖豆腐的做法步骤

  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切块厚约8~10mm,入平底锅煎至双面金黄色;
  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:2
    2
    砂锅放底油,开慢火,倒入蒜米和姜米,稍煸,倒入肉末,搅拌片刻;
  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:3
    3
    烹入李锦记蠔油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,搅拌几下;
  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:4
    4
    清水或高汤至1/2锅左右,把汤调匀;
  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:5
    5
    放入煎过的豆腐,慢火滚约20分钟;
  • 砂煲肉末焖豆腐的做法步骤:6
    6
    大火收汁至剩下汤汁1/3左右,不要把汁烧干,再撒麻油约1/2小匙,面上可铺上香菜或葱花。

小窍门

一、砂锅最忌骤冷骤热,开始用时锅里放适量底油或水;

二、肉末先炒过或煸过,就不会出浮沫了。
使用的厨具:瓦煲、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:40:41