食材明细
- 苦味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜黄豆淡菜汤的做法步骤
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1准备材料，黄豆和淡菜稍微泡开一下。 -
2颈骨洗净汆水去掉血水和浮沫。
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3苦瓜对半切开，去瓤切大块。
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4汤锅内加入适量水，黄豆、淡菜、苦瓜和骨头放入锅内，大火烧开后转小火煲40分钟。
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5待苦瓜汤里的苦瓜煲成黄色约40分钟后，把咸菜切条。
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6加入苦瓜汤内大火再煲十分钟，出锅前加盐调味即可。
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7汤清不腻，淡淡的苦味清热解暑。
小窍门
如果没有淡菜可不加。加咸菜的作用是中和苦瓜的苦味，很神奇的搭配但是汤的味道却大不同。建议大伙试试。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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