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诗文
【苏菜】清炒三样
释义
“这道菜属于清淡口味的。”
食材明细
主料
水发木耳
100克
山药
250克
青菜
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
配料
糖
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
香油
适量
色拉油
适量
清淡 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清炒三样的做法步骤
1
把山药切成片,木耳用手撕成小块。
2
青菜切成寸段。
3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4
锅中加入开水,滴入几滴油。
5
放入青菜烫开,捞出备用。
6
再倒入山药和木耳,水开再烫半分钟,捞出稍沥出水份备用。
7
锅坐火上,烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8
倒入山药和木耳炒,放入少量的糖调一下味。
9
炒一炒,再放入青菜炒匀。
10
最后放入盐、味精,用水淀粉勾一个薄芡,淋入香油拌匀出锅。
小窍门
烫青菜时要注意千万不要烫过了。
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更新时间:2026/5/8 12:15:41