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诗文
红薯蛋挞(飞饼版)
释义
食材明细
主料
印度飞饼(原味)
三张
红薯(小)
一个
淡奶油
50g
牛奶
30g
白糖
20g
蛋黄
两个
低筋面粉
5g
炼乳
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红薯蛋挞的做法步骤
1
原料图。
2
淡奶油,牛奶混合。
3
将蛋黄加入搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
加入白糖和炼乳拌匀。
6
飞饼皮擀成厚面皮。
7
卷成卷。
8
切成大小均匀的剂子。
9
如果有些沾粘,可轻拍少许面粉,取一个小剂子放入蛋挞模中按压。
10
全部处理好后,静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。
11
红薯洗净切丁。
12
取适量放在挞皮上。
13
倒入蛋挞水七分满,过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟,将烤盘放入上下火15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 16:27:01