“这是一道适合夏季简单清爽的小菜，酸酸甜甜，清爽开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸甜水萝卜的做法步骤
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1新鲜水萝卜，我准备了2根，实际用了1根。 -
2将水萝卜切成薄片 -
3放入无油的容器中，洒入适量的盐。 -
4放入无油的容器中，洒入适量的盐。 -
5搅拌均匀，进行腌制一下午的时间。 -
6另准备一容器，同样要无油，加入凉开水，加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道，要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些，这样成品出来口感才好。 -
7将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分，放入调好的凉开水中，盖上盖子，放冰箱冷藏。 -
8冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮，捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
小窍门
用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉，并且腌制后再泡口感会更，加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
所属分类：
凉菜
家常菜