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诗文 蒜蓉西兰花
释义
蒜蓉西兰花的做法
“西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

这道蒜蓉西兰花,操作非常简单,以蒜蓉调味,蒜香浓郁,西兰花清脆鲜爽,口感清淡,辅以胡萝卜,营养更丰富,适合家庭操作食用”

食材明细

主料
  • 西兰花 一颗
  • 胡萝卜 一小根
辅料
  • 数瓣
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花一颗,胡萝卜一小根,蒜一颗,尽量蒜多一点更好吃
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花掰成小朵,西兰花梗削去外皮里面嫩芯也可以食用,泡在淡盐水中十分钟
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    坐锅烧水,水开加入少许食用油和食盐,放入西兰花氽烫一分钟
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    捞出西兰花,凉水冲洗沥水备用
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    胡萝卜削皮洗净切片,蒜剥皮洗净切成蒜蓉备用
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,加入2/3的蒜蓉煸香
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜,煸炒变软
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:8
    8
    加入西兰花,翻炒一两分钟
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:9
    9
    加入适量食盐,少许鸡精,翻炒均匀
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:10
    10
    加入剩余蒜末,翻炒均匀即可出锅
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:11
    11
    成品
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:12
    12
    成品
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:13
    13
    成品,这道蒜蓉西兰花,操作简单,口感清爽,蒜香浓郁,西兰花清脆鲜美,营养丰富,很适合家庭操作食用

小窍门

西兰花性凉味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱,小儿发育迟缓等病症,西兰花还具有抗衰老抗癌,降血压血脂,提高记忆力丰胸美肤等功效。

西兰花「相克」的食物:
1.牛肝+西兰花
牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。
2.猪肝+西兰花
西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。
3.西葫芦+西兰花:
西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4.牛奶+西兰花:
西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。
使用的厨具:汤锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:09:25