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诗文 平菇炒油菜
释义
平菇炒油菜的做法
“香菇炒油菜是一道很家常的饭菜,以前去饭店吃饭的时候也经常会点这道菜,今天用的是平菇炒油菜味道也是不错的,其实不管是香菇、平菇、金针菇,只要是菌类食物,经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。”

食材明细

主料
  • 油菜 300g
  • 平菇 250g
辅料
  • 大蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

平菇炒油菜的做法步骤

  • 平菇炒油菜的做法步骤:1
    1
    平菇、油菜择洗干净
  • 平菇炒油菜的做法步骤:2
    2
    水开焯烫平菇
  • 平菇炒油菜的做法步骤:3
    3
    油菜梗、叶分开
  • 平菇炒油菜的做法步骤:4
    4
    把油菜梗切小块
  • 平菇炒油菜的做法步骤:5
    5
    蒜瓣切片
  • 平菇炒油菜的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油煸香蒜片
  • 平菇炒油菜的做法步骤:7
    7
    先倒入油菜梗翻炒片刻
  • 平菇炒油菜的做法步骤:8
    8
    然后倒入油菜叶翻炒
  • 平菇炒油菜的做法步骤:9
    9
    接着再放焯过水的平菇
  • 平菇炒油菜的做法步骤:10
    10
    加盐、糖
  • 平菇炒油菜的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀即可

小窍门

1.平菇焯水有利于去除多余水分,如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水;
2.平菇焯水有利于营养分解。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 11:50:42