“所谓父母子女一场，只不过是意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地目送他的背影渐行渐远。你站在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影默默地告诉你，不必追。——龙应台
借用了飞雪无霜芝麻酥糕点方子，加糖减油。一边叹息着不能不迎合父亲的重口味，一边庆幸，好在不需要方子中足量的油。
那时候，父母总是最好吃的留给子女。就好象那个吃鱼头的母亲，直到女儿把鱼头留在自己碗里而将鱼肉放进自己女儿的碗里，那一刻，她忽然明白了为什么母亲总是说自己喜欢吃鱼头。其实，喜欢只不过是一种习惯，而习惯了，也就喜欢了。从什么时候起？不再只顾着往自己碗里扒拉，不再争着抢着狼吞虎咽掉原本也是父母可心的饭菜，而记得省下哪怕是一口，放进父母的碗里。。。。
那时候，总是以为只有小孩子才会喜欢吃点心，后来才明白，并没有什么东西是谁的专利。酥糕，味道香甜，入口即化。芝麻，花生。。。口味多变。那时候，总是争着抢着，只怕少吃了一块。而今，在这个艳阳高照的母亲节的午后，做一道花生酥糕，装在盒子里，不事声张，轻轻地放在父亲案头，免得饕客撞见，一扫而空。不多，十块，却也足够咂摸上几天了。
花生酥糕，父母专享。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花生酥糕的做法步骤
-
1用料 -
2花生去壳，炒香，去掉红皮，取用80克 -
3将花生仁和细砂糖倒入料理机中 -
4反复搅打成细末 -
5倒入碗中，加入熟面粉，混合均匀 -
6加入花生油， -
7抓匀成团 -
8分割成10等分 -
9捏成棋子状 -
10放入撒了熟粉的月饼模中 -
11扣在案台上，压制成型 -
12脱模 -
13装盘食用
小窍门
将糖与花生混合搅打更容易打成细末，而不至于出油。
若有现成的花生粉，可以使用糖粉，直接混合均匀。
若有现成的花生粉，可以使用糖粉，直接混合均匀。
使用的厨具：食物调理机