“红烧肉人见人爱，过年了怎么能少得了一碗红烧肉，家家户户都有自己的一碗红烧肉，我们烧红烧肉习惯不炒糖色，烹饪途中加入冰糖经过小火慢炖，靠的是火候“功夫”，制成的红烧肉肥而不腻，酥而不烂，色泽也相当的诱人。喜欢的可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净 -
2冷水下锅煮开后捞起洗净
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3准备调料
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4把五花肉切成块状
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5热锅先把五花肉入锅煎出油和香味后加入料酒
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6加入生抽和老抽炒出酱油的香味
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7再把葱姜，冰糖，八角入锅
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8加入开水水量差不多和食物平，大火烧开后盖上转小火烧40分钟
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9打开盖子转大火收汁后熄火出锅
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10上桌
小窍门
1，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，最好不要少于30分钟
2.红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，最好不要少于30分钟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜