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诗文 【四川】福禄双全
释义
【四川】福禄双全的做法
“爸妈爱吃蛋糕,面包,点心等。为了他们身体健康,我开始教他们烘焙(我和爸妈不住一起,爸妈也不能时时吃我做的美味)。
有一年春节,爸妈在我家过年,我做了两盘桃酥给爸妈品尝。他们吃了都说好吃,刚开始我以为桃酥并不是那么美味,他们只是夸大其词。直到第二天,他们让我又做桃酥,而且还说两盘不够。我才知道,他们是真的喜欢桃酥。
再后来,他们为了桃酥,开始学习烘焙。从桃酥到海绵蛋糕,再到戚风蛋糕,现在又学会了做泡芙。我每次回家,家里都会传来一阵阵甜甜的香味,这是家的味道,是爱的味道。为爱,为家人做的烘焙,不仅美味,而且健康。
虽然我们是离不开辣椒的四川人,但渐渐的,甜甜的烘焙也成了家的味道。
在新的一年,做一道泡芙西兰花浓汤送给大家~~寓意“福禄双全”。为了配合春节,用泡芙盛了西兰花浓汤,再装饰虾仁,味道非常好,还能和“福禄双全”谐音,棒棒哒。
祝福爸妈,祝福所有亲朋好友,祝福我自己,以及所有我爱的人,爱我的人福禄双全。”

食材明细

泡芙原料
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 3g
  • 1g
  • 清水 125g
  • 橄榄油 50g
  • 面粉 75g
浓汤原料
  • 西兰花 0.5个
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 0.5个
  • 虾仁 80g
浓汤辅料
  • 橄榄油 1小勺
  • 1小勺
  • 白胡椒粉 0.5小勺
  • 料酒 0.5小勺
  • 黑胡椒粉 0.5小勺,现磨
  • 牛奶 120g
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

福禄双全的做法步骤

  • 【四川】福禄双全的做法步骤:1
    1
    先来做泡芙:鸡蛋磕进碗里;面粉过筛;将糖,盐,水,橄榄油放进奶锅里;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:2
    2
    将奶锅用小火煮沸;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:3
    3
    迅速倒入面粉,搅拌均匀;面粉拌至糊化即可离火;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:4
    4
    面粉糊稍凉后,分次加入蛋液;直至刮刀挑起,面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:5
    5
    烤箱通电,上下火210度预热;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:6
    6
    将面糊挤入烤盘里,彼此间留些距离;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:7
    7
    烤箱预热完成后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤10分钟;再将烤箱上下火温度调至180度,烘烤25分钟;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:8
    8
    再准备西兰花浓汤材料:西兰花撕成小朵,用淡盐水浸泡片刻,洗净沥水备用;虾仁挑去虾线,洗净沥干水分,调入适量盐,白胡椒粉,料酒拌匀,腌制片刻;土豆,胡萝卜去皮洗净切丁;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:9
    9
    锅里放入适量清水,调入适量盐,橄榄油烧开;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:10
    10
    将所有材料分次放入锅里焯水,再捞出沥水;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:11
    11
    食材稍凉后,放入破壁料理机里;土豆,胡萝卜,虾仁可留一小部分出来;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:12
    12
    调入适量盐,现磨黑胡椒粉,橄榄油,牛奶;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:13
    13
    破壁料理机通电,启动“浓汤”程序;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:14
    14
    将浓汤倒入不粘锅,小火加热,让汤汁更浓稠;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:15
    15
    汤汁浓稠后,放入余下的土豆,胡萝卜拌匀,关火;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:16
    16
    泡芙烤好后取出;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:17
    17
    将泡芙顶盖切掉;
  • 【四川】福禄双全的做法步骤:18
    18
    填入西兰花浓汤,再放上虾仁;撒些现磨黑胡椒粉即可。

小窍门

1、调料可根据个人口感调整;
2、泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节;
使用的厨具:食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类: 中式宴请   高颜值   烤箱菜  
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更新时间:2025/3/15 8:53:18