“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1牛肉清洗干净 -
2将牛肉洗净后切成块
-
3牛肉下入清水锅中
-
4等水开后将牛肉捞起用水冲洗干净
-
5葱切段，姜切片，小辣椒洗干净，大蒜备好
-
6锅底油，放入白糖小火到冒发红的泡，加入大料，辣椒，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油，清水
-
7葱将牛肉和汤料一起倒入高压锅中，加入盐，把（花椒，大料，小茴香，丁香，草果，香叶，桂皮）放在调料包中，放锅里盖上高压锅盖压15分钟，（每个高压锅时间不一样，自己掌握时间）别一下压太熟了
-
8高压锅焖15分钟后
-
9然后倒在炒勺中调口再中火炖
-
10大火收汁，把调料包取出，看汁浓稠了
-
11装盘
小窍门
我喜欢先用高压锅压8成熟，那样再倒入铁勺中炖！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜