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诗文	焦糖布丁
释义	食材明细 布丁 牛奶 200克 淡奶油 400克 细砂糖 50克 鸡蛋 4个 香草精 10克 焦糖 细砂糖 80克 冷水 25克 热水 25克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 焦糖布丁的做法步骤 1 先做焦糖：细砂糖80克加冷水25克放入奶锅中，小火熬至琥珀色，加入热水25克，搅拌均匀。加入热水时注意安全。 2 趁热把焦糖倒入布丁碗中。 3 鸡蛋，细砂糖50克和香草精放入锅中，搅拌均匀。 4 加入牛奶和淡奶油慢慢搅拌至砂糖融化。 5 将布丁液过滤一遍。 6 将布丁液倒入装有焦糖的碗中。 7 烤盘到热水，放入布丁碗，水的高度到布丁碗的一半，入烤箱160度，下层，烤35分钟左右。 8 冷却后放入冰箱冷藏更好吃。 小窍门 烤的时间和温度根据自己的烤箱调整。 所属分类： 烘焙
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