“今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
不炸不煎红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。 -
2鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。
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3加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
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4准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
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5锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
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6倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
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7把鱼整齐的码入锅中。
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8沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
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9倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
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10大火烧开，转中火炖20分钟。
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11炖至汤汁收干，撒葱花点缀一下就可以起锅。
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12用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。
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13简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜