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川菜经典——宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
葱白
适量
油炸花生米
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
辅料
白砂糖
适量
醋
适量
酱油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉切丁,加盐、料酒、水淀粉腌制
2
大葱切小段
3
水淀粉、酱油、料酒、盐、白砂糖和醋调成芡汁
4
大火爆香花椒、干辣椒,放入腌好的鸡丁煸炒至变色后,放入葱粒炒香
5
调入芡汁,搅拌均匀
6
待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/27 13:08:21