“凉拌紫色包菜丝，紫色包菜也名紫甘蓝。紫甘蓝有三种类形，圆头形，平头形为好。这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来好味道。紫甘含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素，但确是最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有神益。但是串有皮肤瘙痒病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者少食，腹腔和胸外科手术后，胃汤溃疡出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫色包菜丝的做法步骤
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1紫色包菜。 -
2撕片清洗。 -
3洗好的紫色包菜切丝，尖椒，蒜，葱切碎。 -
4先将紫色包菜加盐腌入味，腌软。 -
5再倒出腌出的水份，淋上香油，调味鲜拌。 -
6再放进辣椒油。 -
7淋上生抽再置片刻二次入味。 -
8装盘放上蒜米。 -
9再放上尖椒。 -
10撒上葱花三次入味，拌匀再置生刻。
所属分类：
热菜