“第一次做泡菜如有不足多多指教”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
韩国泡菜的做法步骤
-
1白菜处理将白菜切成半五斤一下切成两半将白菜置入容器内用盐均匀的涂抹在每片菜叶上然后用重物压住6小时后将泡菜上下翻动一下继续腌制六小时然后用清水洗净白菜并自然沥干水分4个小时 -
2将梨萝卜洋葱切丝韭菜切成4-5厘米的小段将材料放进容器内充分搅拌如果干的话可以加点凉白开然后静置3-5分钟 -
3将做好的酱均匀涂抹在白菜上用最外面的菜叶将白菜包住以防菜汁流出我这个料涂得有点多了适量就行 -
4将做好的泡菜放入坛中（要密封好）先在室温下放置一会然后放入冰箱在0-5度下低温发酵3-5天即可食用
小窍门
1.熟面粉糊要用开水泡然后晾凉熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可
2.建议大家买专用的虾酱不建议大家买我这种虾酱是泡菜酸味的来源!
建议：最好先尝下虾酱的味道适量添加勿过咸差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）
3.整个过程中不能使用生水!
4.韭菜梨萝卜必不可少它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成一般腌的东西半个月内是不能吃的估计泡菜三天可吃的奥秘在这它们的量都是轻轻手抓两把
5.盐糖只是辅助调味味道不够时可适量添加
2.建议大家买专用的虾酱不建议大家买我这种虾酱是泡菜酸味的来源!
建议：最好先尝下虾酱的味道适量添加勿过咸差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）
3.整个过程中不能使用生水!
4.韭菜梨萝卜必不可少它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成一般腌的东西半个月内是不能吃的估计泡菜三天可吃的奥秘在这它们的量都是轻轻手抓两把
5.盐糖只是辅助调味味道不够时可适量添加
所属分类：
小菜
- 夏季凉菜必备——卤牛肉
- 红黄椒炒茄子
- 芹菜鲜肉饺
- 继续剩馒头——蛋包馒头炒饭
- 富贵开花鳗
- 酥香樟茶鸭
- 自制樱桃果酱
- 牛奶土豆面饼
- 黄瓜金针菇
- 葱香热狗面包和杏仁小餐包
- 黑芝麻核桃仁红糖饼
- 家常酱鲫鱼
- 戚风蛋糕
- 葱香章鱼
- 香脆----炸花生米
- 炒杏鲍菇
- 茴香鸡蛋饺子
- 花生卤猪脚
- 低糖低热量---蔓越莓手工饼干
- 自制肯德基——黄金“海”皇星
- 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐
- 简易版罗宋汤
- 手抓饼
- 黄豆猪脚汤
- 干拌意大利面
- 殊涂一致
- 殊涂什么什么的成语
- 殊涂同会
- 殊涂同归
- 殊涂同致
- 殊深什么什么的成语
- 殊深轸念
- 殊滋什么什么的成语
- 殊滋异味
- 殊礼什么什么的成语
- 殊礼异务
- 殊致什么什么的成语
- 殊致同归
- 殊行什么什么的成语
- 殊行绝才
- 南浦（宋·黄庭坚）
- 南浦（清·吴慈鹤）
- 南浦（清·汪畹玉）
- 南浦（清·谭献）
- 南浦（清·陆求可）
- 南浦（清·龚自珍）
- 南浦（清末民国初·奭良）
- 南浦（清末民国初·郑元昭）
- 南浦（清末近现代初·陈方恪）
- 南浦（近现代·邓嘉缜）
- 南浦（近现代末当代初·张伯驹）
- 南浦（近现代末当代初·赵尊岳）
- 南海东庙浴日亭（宋·杨万里）
- 南海乱石山作（唐·杜审言）
- 南海仙人祝辞（先秦·南海五仙人）
- 高水平开放的中国与世界
- 中国医药企业知识产权管理
- 中欧专利创造性理论与实践
- 应用型大学研究生教育的创新与实践（第2辑）
- 幼儿园非遗课程设计与实施——传承非遗文化，塑造中国灵魂
- 证据制度与观念的变革
- 知情信意行——高校思想政治理论课链条化教学成果集
- 华北平原旱涝事件集合应对战略研究(精)
- 七海传奇(2船王拍卖会)
- 贵州旅游经济发展理论与实践研究
- 七海传奇(3沙虫古国)
- 知识产权法律制度反思与完善：法理·立法·司法
- 安全帽：蓝领精神，成为领导者和伟大队友的21项练习
- 电影市场扩散的原理与实证
- 猎天下第3部：洛阳伽蓝