“蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉青笋蒸排骨的做法步骤
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1排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水； -
2豆豉用冷水泡4分钟左右； -
3葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀； -
4第3步的混合作料中，调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀； -
5将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上；腌制时间越长越入味。 -
6青笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里； -
7腌制好的排骨，码在青笋上面，浇上腌制的料汁；上锅，中火蒸30——40分钟，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜