“信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化！”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
信玄饼的做法步骤
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1黄豆炒熟后置入料理机内，选择磨粉键运行至结束 -
2倒出备用
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3将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡，开水分三次和白凉粉混合
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4将混合好的透明液体注入半个模具中，并放入冲泡好的樱花
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5盖上模具盖，用小漏斗继续注入液体直至八分满
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6待凝固后脱模即为信玄饼
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7在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱
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8食用时蘸少许调味酱即可
使用的厨具：食物调理机
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日本料理