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诗文 信玄饼
释义
信玄饼的做法
“信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,自6月1日开卖以来,人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具,用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售,它是由来自日本赤石山脉的水所制成,有着天然甜味,且必须在三十分钟内吃完,因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说,水信玄饼吃起来的口感入口即化!”

食材明细

主料
  • 黄豆 100g
  • 白凉粉 26g
  • 开水 500ml
  • 盐渍樱花 4朵
  • 盐渍樱花叶 4片
辅料
  • 蜂蜜糖浆 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

信玄饼的做法步骤

  • 信玄饼的做法步骤:1
    1
    黄豆炒熟后置入料理机内,选择磨粉键运行至结束
  • 信玄饼的做法步骤:2
    2
    倒出备用
  • 信玄饼的做法步骤:3
    3
    将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡,开水分三次和白凉粉混合
  • 信玄饼的做法步骤:4
    4
    将混合好的透明液体注入半个模具中,并放入冲泡好的樱花
  • 信玄饼的做法步骤:5
    5
    盖上模具盖,用小漏斗继续注入液体直至八分满
  • 信玄饼的做法步骤:6
    6
    待凝固后脱模即为信玄饼
  • 信玄饼的做法步骤:7
    7
    在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱
  • 信玄饼的做法步骤:8
    8
    食用时蘸少许调味酱即可
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 小吃   儿童   下午茶   日本料理  
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更新时间:2025/3/15 10:49:25