腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。

葱切末姜切片。

我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。

沸水中放入腐竹30秒后捞出。

水再次开后放入木耳，开锅后捞出。

坐锅点火倒油葱姜爆香。

倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。

汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。

出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。

成品。