食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳烧腐竹的做法步骤
-
1腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。 -
2葱切末姜切片。 -
3我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。 -
4沸水中放入腐竹30秒后捞出。 -
5水再次开后放入木耳，开锅后捞出。 -
6坐锅点火倒油葱姜爆香。 -
7倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。 -
8汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。 -
9出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
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