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诗文 白萝卜鸡蛋水饺
释义
白萝卜鸡蛋水饺的做法
“白萝卜归肺、脾经,含芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分,具有下气、消食的作用,食用白萝卜可以促进肠道蠕动,帮助消化,改善气胀、食滞、消化不良等症状。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1根
  • 鸡蛋 4枚
辅料
  • 虾皮 适量
调料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 食用油 适量
  • 大油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤

  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:1
    1
    白萝卜擦丝加盐腌30分钟。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:2
    2
    挤出水份。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:3
    3
    准备高筋粉
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:4
    4
    用腌萝卜出的水和面。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:5
    5
    一点一点的倒入,我用的白萝卜白萝卜水份较大,出的水较多,如果一次性倒入,面会太湿。所以慢慢倒入。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:6
    6
    调成絮状。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:7
    7
    揉成面团。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:8
    8
    盐好的萝卜剁碎。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:9
    9
    准备一整根大葱切碎。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:10
    10
    四个鸡蛋打散。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:11
    11
    把鸡蛋倒入油锅。(油可以多放一点,鸡蛋炒起来会蓬松。)
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:12
    12
    锅内放入猪油。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:13
    13
    加入萝卜丝。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:14
    14
    加入虾皮。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:15
    15
    加入姜粉、胡椒粉、八角粉、花椒粉。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:16
    16
    放入葱花。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:17
    17
    拌匀。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:18
    18
    加入鸡蛋碎。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:19
    19
    拌匀备用。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:20
    20
    面团分剂擀皮。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:21
    21
    包饺子。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:22
    22
    三开水煮饺子。装盘。
  • 白萝卜鸡蛋水饺的做法步骤:23
    23
    一起吃饺子吧!

小窍门

用萝卜水和面已经有盐味了,所以调馅的时候我没有加盐。按照个人口味调整咸度。
萝卜水和面原汁不浪费而且更健康。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 11:00:36