“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。鸡胸肉还是不错的低卡的肉类呢，小姐姐们要不要试试呢，吃不胖哦”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒鸡胸肉的做法步骤
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1一块洗干净的鸡胸肉 -
2准备好鸡胸肉，红辣椒和青辣椒，蒜苗，姜
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3鸡胸肉切丝，姜切丝，一起拌匀，加少许蛋清和淀粉，料酒腌20分钟
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4辣椒切小块，蒜苗切小段
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5用一个小碗，生抽，蚝油，盐，鸡精调成汁，备用。待会可以减少鸡肉的翻炒时间，以免把鸡肉炒老了
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6锅中放少许油，小火，花椒煸出香味，捞出不要
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7放入腌好的鸡胸肉，快速翻炒一两分钟，肉变色，盛出
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8锅内少许油，下辣椒和蒜苗翻炒（这一步忘了拍照了）辣椒和蒜苗熟了后，倒入盛出的鸡肉入锅内，一起翻炒片刻
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9加入调好的酱汁
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10出锅，装盘
小窍门
鸡胸肉用淀粉和蛋清腌制，肉质更细嫩，鸡胸肉很容易熟，不要炒久了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜