“不知不觉春节假期已结束，小伙伴们基本都回到工作岗位。每逢佳节胖三斤，节后早餐来一碗清汤鲜虾面吧，美味营养热量低噢~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清汤鲜虾手擀面的做法步骤
-
1准备食材一，面条部分 -
2盐加入面粉中搅拌均匀，加入鸡蛋和清水 -
3揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟 -
4准备食材二 -
5虾洗净去除虾线 -
6锅中倒油开小火，油温七成热放入葱花炒香 -
7加入虾炒熟后加入生抽 -
8加入娃娃菜芯翻炒均匀 -
9加入清水，开大火 -
10把面团揉搓光滑 -
11擀成厚度为2mm左右的薄饼 -
12对折再对折，中间撒适量干面粉防粘 -
13切成自己喜欢的宽度 -
14抖开即可 -
15水开后下入面条，盖锅盖煮开后开锅盖再煮2分钟左右即可 -
16盛碗 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20开吃吧
小窍门
1.面粉干湿度不同，鸡蛋大小不同，用水量可根据自己情况酌情增减。和出的面团要略硬些好吃。
2.面团松弛好后要多揉一会，揉到光滑面才会筋道好吃。
3.汤汁中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他自己喜欢的汤汁口味。
4.这个量可煮3小碗面。我们一家三口饭量小是刚好的。
5.建议一次吃完噢。
2.面团松弛好后要多揉一会，揉到光滑面才会筋道好吃。
3.汤汁中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他自己喜欢的汤汁口味。
4.这个量可煮3小碗面。我们一家三口饭量小是刚好的。
5.建议一次吃完噢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜