“青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青笋炒洋葱的做法步骤
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1青笋去皮，洗净，切片，如图； -
2洋葱撕去外面的老皮，洗净，切大片，如图； -
3小米辣洗净，切圈，如图； -
4锅里倒油烧热，放入青笋片下锅，大火翻炒； -
5再放入洋葱片，翻炒均匀。 -
6调入适量生抽； -
7调入蒸鱼豉油； -
8蔬菜都熟软时，调入盐、鸡精、小米辣翻炒均匀，关火即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜