“夏天，总是没有胃口，什么也不想吃！
那么，试试凉拌面条吧，你一定会爱上它的！
不想擀面条的话，有的是卖新鲜面条的。
简单快捷，清爽开胃！”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱豆芽拌面的做法步骤
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1高筋面粉半斤用温水和成比较硬的面团。饧一个小时。 -
2饧面的过程中，把豆芽头拣净豆皮，放开水中淖两分钟。捞出放凉。 -
3黄瓜切细丝。 -
4蒜剥皮，切成蒜末。 -
5舀一勺芝麻酱，放在底面比较大，稍深一点的盘子里，加凉白开，用勺子底部转圈，调成比较稀的芝麻酱。 -
6用酱油一小勺，醋两勺，盐一勺，味精一勺调成汁子，和匀，备用。 -
7面饧好后，擀成比较厚的面片。 -
8借助擀面杖把擀好的面叠起来。 -
9切成比较细的面条。 -
10是不是有点棍棍面的感觉呢？ -
11锅里烧水，水开后，煮面条。因为面条比较厚，要多开几回。一定要煮熟透了。 -
12面捞入碗中，面上放切好的黄瓜丝，淖好的豆芽头和蒜末。 -
13浇上调好的汁和两勺芝麻酱。 -
14这是我用干辣椒面、少许盐、芝麻淋上十分热的热油自制的辣椒油，有了它，做凉拌菜、凉拌面等特别方便。 -
15加上自制的辣椒油两勺，凉面就做成了。 -
16搅拌均匀就可以开吃了！我狼吞虎咽地消灭了一大碗，真是香啊！
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