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诗文 酸辣粉
释义
酸辣粉的做法

食材明细

主料
  • 红薯粉条 适量
  • 生菜 适量
  • 油麦菜 适量
秘方汁
  • 1匙
  • 味精 1匙
  • 鸡精 1匙
  • 老抽 1匙
  • 生抽 2匙
  • 3匙
  • 1匙
  • 糖蒜水 1-2匙
  • 花椒粉 1匙
明油汁
  • 辣椒面 适量
  • 葱花 适量
  • 白芝麻 适量
  • 小米红辣椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    辣椒面、葱花、白芝麻、小米红辣椒放入碗中。
  • 2
    起锅油烧热,浇到碗中。
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    碗中继续放适量盐、味精、鸡精、糖、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺花椒粉、两勺姜蒜水。
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    加入高汤或者滚烫的热水。
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    放煮好的粉条,生菜,油麦菜,加入油炸花生米。
  • 酸辣粉的做法步骤:6
    6
    味道比街上卖的都好吃,不妨试试,简单方便,这是没有加滤镜的成品图。

小窍门

1.不喜欢姜蒜水味道的可以少加。
2.姜蒜水做法:料理机放入蒜片,姜片,少量水,打成汁即可。
3.明油一定要热,怕油的少放点。
4.不喜欢辣的可以不放小红米辣椒。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:45:10