食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1辣椒面、葱花、白芝麻、小米红辣椒放入碗中。 -
2起锅油烧热，浇到碗中。
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3碗中继续放适量盐、味精、鸡精、糖、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺花椒粉、两勺姜蒜水。
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4加入高汤或者滚烫的热水。
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5放煮好的粉条，生菜，油麦菜，加入油炸花生米。
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6味道比街上卖的都好吃，不妨试试，简单方便，这是没有加滤镜的成品图。
小窍门
1.不喜欢姜蒜水味道的可以少加。
2.姜蒜水做法：料理机放入蒜片，姜片，少量水，打成汁即可。
3.明油一定要热，怕油的少放点。
4.不喜欢辣的可以不放小红米辣椒。
2.姜蒜水做法：料理机放入蒜片，姜片，少量水，打成汁即可。
3.明油一定要热，怕油的少放点。
4.不喜欢辣的可以不放小红米辣椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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