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诗文
酸辣粉
释义
食材明细
主料
红薯粉条
适量
生菜
适量
油麦菜
适量
秘方汁
盐
1匙
味精
1匙
鸡精
1匙
老抽
1匙
生抽
2匙
醋
3匙
糖
1匙
糖蒜水
1-2匙
花椒粉
1匙
明油汁
辣椒面
适量
葱花
适量
白芝麻
适量
小米红辣椒
适量
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣粉的做法步骤
1
辣椒面、葱花、白芝麻、小米红辣椒放入碗中。
2
起锅油烧热,浇到碗中。
3
碗中继续放适量盐、味精、鸡精、糖、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺花椒粉、两勺姜蒜水。
4
加入高汤或者滚烫的热水。
5
放煮好的粉条,生菜,油麦菜,加入油炸花生米。
6
味道比街上卖的都好吃,不妨试试,简单方便,这是没有加滤镜的成品图。
小窍门
1.不喜欢姜蒜水味道的可以少加。
2.姜蒜水做法:料理机放入蒜片,姜片,少量水,打成汁即可。
3.明油一定要热,怕油的少放点。
4.不喜欢辣的可以不放小红米辣椒。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/5/12 12:40:33