熟羊头肉准备，青椒去蒂洗净，洋葱准备。

羊头肉切薄片。

尖椒和洋葱切丝。

锅中放葱姜蒜，花椒油，炒羊头，肉出油，然后放入洋葱丝，煎炒出香味，最后放入青椒丝，炒至断生，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。

盛入盘中。