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诗文 香辣啤酒小龙虾
释义
香辣啤酒小龙虾的做法
“麻辣鲜香,好吃爆啦??√”

食材明细

主料
  • 小龙虾 2斤
辅料
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 魔鬼椒 适量
  • 香辣椒 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 八角 2个
  • 啤酒 一瓶
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 普通 难度

香辣啤酒小龙虾的做法步骤

  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:1
    1
    买了些小龙虾。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:2
    2
    开水烫一下,捞出,方便用刷子刷洗。刷洗干净。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:3
    3
    揪出小龙虾尾,剪下两支大螯,冲洗干净备用。(虾头我直接揪了不要??)
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:4
    4
    姜蒜,花椒麻椒,魔鬼椒和香辣椒,八角2个,香叶适量。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:5
    5
    锅内适量玉米油烧温热。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:6
    6
    调料倒入翻炒几下炒出香味,别把辣椒炒糊了。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:7
    7
    倒入一罐啤酒。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:8
    8
    适量盐,生抽,白糖,再倒入一点老抽,煮开。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:9
    9
    小龙虾尾和螯放入翻炒。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:10
    10
    翻炒约5,6分钟。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:11
    11
    倒入适量自制辣椒油。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:12
    12
    翻匀,关火盛盘。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 香辣啤酒小龙虾的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/11 19:02:50