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诗文
香辣啤酒小龙虾
释义
“麻辣鲜香,好吃爆啦??√”
食材明细
主料
小龙虾
2斤
辅料
花椒
适量
麻椒
适量
魔鬼椒
适量
香辣椒
适量
姜
适量
香叶
适量
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
八角
2个
啤酒
一瓶
蒜
适量
原味 口味
炒 工艺
普通 难度
香辣啤酒小龙虾的做法步骤
1
买了些小龙虾。
2
开水烫一下,捞出,方便用刷子刷洗。刷洗干净。
3
揪出小龙虾尾,剪下两支大螯,冲洗干净备用。(虾头我直接揪了不要??)
4
姜蒜,花椒麻椒,魔鬼椒和香辣椒,八角2个,香叶适量。
5
锅内适量玉米油烧温热。
6
调料倒入翻炒几下炒出香味,别把辣椒炒糊了。
7
倒入一罐啤酒。
8
适量盐,生抽,白糖,再倒入一点老抽,煮开。
9
小龙虾尾和螯放入翻炒。
10
翻炒约5,6分钟。
11
倒入适量自制辣椒油。
12
翻匀,关火盛盘。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
小窍门
辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/12/23 15:59:02