“鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红枣焖栗子鸡的做法步骤
-
1准备原料：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。 -
2鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。 -
3锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。 -
4放入鸡块煸炒。 -
5鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。 -
6加入适量生抽。 -
7加入适量十三香。 -
8倒入板栗。 -
9继续翻炒。 -
10加入洗好的红枣。 -
11倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。 -
12加盖转小火焖煮30分钟左右。 -
13开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
小窍门
1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。
2、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
3、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
2、因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
3、红枣和板栗都有甜味，我就没有额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
满汉全席
午餐
贫血
补血
养血