“黑森林蛋糕，给人尊贵优雅陶醉的感觉，是众多消费者的挚爱，在家里也不妨一试这看似复杂的蛋糕！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄加盐、糖打散，分2次加油 -
3加牛奶混合 -
4加面粉、可可粉切拌 -
5蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖 -
6蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌 -
7加第二次的1/3 -
8将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里 -
9切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡 -
10烤箱160°烤40分钟 -
11取出倒扣晾凉脱模 -
12切出2片蛋糕坯，第一片放底部 -
13可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒 -
14抹上一层奶油 -
15摆上草莓 -
16再抹上奶油 -
17放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯 -
18抹上奶油 -
19四周一抹上奶油 -
20黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑 -
21在奶油上铺上巧克力屑 -
22上面挤上奶油作底座 -
23在奶油上放上樱桃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙