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诗文
五香鸭头
释义
“色泽红亮,味美肉嫩”
食材明细
主料
鸭头
1000克
辅料
桂皮
10克
草寇
10克
草果
30克
葱段
100克
姜片
100克
盐
150克
味精
50
胡椒粉
5克
料酒
200克
白糖
30克
糖色
100克
五香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
五香鸭头的做法步骤
1
将鸭头洗净放入桷内,加入所有调味品,盐渍十二小时。
2
将鸭头取出,放入通风出,控净水份。
3
将鸭头,抹匀糖色,放入烤箱内,上下火一百八十度,烤三十分钟,再调至一百二十度烤六十分钟即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 5:36:24