“一直都想要做椒盐饼，可就是没实施。今天突然兴起，就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的，每层都带有椒盐的香味儿，外皮儿更是香的不得了，酥的直掉渣儿。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
椒盐饼的做法步骤
-
1面粉用水和成面团，静置10分钟 -
2将面团擀成薄面皮 -
3倒适量的油抹匀 -
4撒上适量的椒盐 -
5用刀划开，中间不划段 -
6将面皮一层一层的重叠起来 -
7四周捏合 -
8在擀薄 -
9小火，锅中倒入适量的油 -
10放入饼坯小火煎 -
11待一面定形后再翻面 -
12另一面定形，沿锅边撒少许清水 -
13盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬 -
14取出切开即可
小窍门
小火烙至
两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些
两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼