网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 玛格丽特小酥饼
释义
玛格丽特小酥饼的做法
“玛格丽特小酥饼有个既长又诗意的学名:住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐。据说是因为一位面点师爱上了这位玛格丽特小姐,饼干由此得名。

昨天我跟豆爸联手打造了这款烘焙入门级小饼干,所有费力气的、看着比较危险的程序都由豆爸完成,其他都是我来做。其实我并不是特别喜欢吃西点,尤其是甜腻的,但是为了让家人能吃上相对健康的小零食,我愿意学几手,想着以后豆豆在小伙伴面前骄傲的说我妈妈做的饼干可好吃了!心里就无比陶醉。

如果你有爱的人,请千万记得,为他烤一炉玛格丽特,在每个小面团上按上你的指纹,如同烙上你纯洁而热烈的心。

成品不是介绍的那么好吃,没有感觉“酥的掉渣”,只是很面,很粉。不知道问题出在哪里。网上介绍的做法很多,但都有细微的差别,我跟做的这个方子里面放了花生碎,面团冷藏的时间也比别人少半小时,不知道这是不是问题的关键。

总之,这个饼干比较适合老人和牙牙学语的小屁孩儿。早上给豆豆吃了一块儿,奇怪的是没有吃其它食物时那股极度兴奋劲儿,没有鼓掌,没有傻笑,只是一个人,默默地吃,默默地品,一脸严肃认真,吃完手上的,再把掉在桌上和身上的渣捡起来继续吃,这是不是好吃到一定境界了才有的态度?”

食材明细

主料
  • 黄油 100克
  • 熟蛋黄 2个
  • 低筋面粉 100克
  • 糖粉 40克
  • 玉米淀粉 100克
辅料
  • 花生碎 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玛格丽特小酥饼的做法步骤

  • 1
    把黄油从冰箱拿出,放在室温内自然软化软化至牙膏状即可。
  • 2
    在软化的黄油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅,黄油与糖粉充分融合,且黄油比之前稍蓬发一点儿。
  • 3
    将煮好的鸡蛋黄放入筛网中,用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸,把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。
  • 4
    将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中,然后加入切碎的果仁,将上述材料拌成松散状,然后装入保鲜袋中,隔着袋子捏成团,然后放入冰箱冷藏室30分钟。
  • 5
    30分钟后将面团取出,稍稍回温3分钟,搓成小球,放在铺有不粘布的烤盘中,用手指在小球中间按下,使四周出现自然的裂痕,放入预热好的烤箱中层,用170度的温度,烤约15分钟左右。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:45:54