“据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”所以说冬季的餐桌上怎么能少了羊肉呢……”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大葱爆羊肉的做法步骤
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1羊肉洗净沥干水，切薄片。 -
2切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。 -
3调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。 -
4再加入玉米淀粉和一勺玉米油。 -
5用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。 -
6大葱斜刀切片，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈。 -
7锅中加入油，大火烧热，放入蒜片，生姜，小米椒和一半的大葱，煸出香味。 -
8倒入羊肉翻炒。 -
9炒至颜色变白，调入盐和鸡精。 -
10翻炒均匀后下入剩余的大葱，继续翻炒。 -
11炒至大葱微软，调入少许孜然粉炒匀即可关火。 -
12出锅装盘。 -
13上桌快快享用吧。 -
14肉质细嫩，翻炒美味。 -
15成品图。
小窍门
全程大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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