“营养丰富、口感丰富的一道菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡腿烧豆腐的做法步骤
-
1葱姜蒜切末。 -
2豆腐、水发香菇洗净切块。 -
3鸡腿切块、洗净。 -
4锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。 -
5放入鸡腿块炒至断生。 -
6放入豆腐、香菇翻炒。 -
7烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。 -
8勾薄芡，盛出，撒上葱花。
小窍门
1、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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