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诗文
鸡腿烧豆腐
释义
“营养丰富、口感丰富的一道菜。”
食材明细
主料
鸡腿
2个
豆腐
200g
辅料
水发香菇
3朵
配料
葱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
植物油
适量
姜
适量
蒜
适量
清淡 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
鸡腿烧豆腐的做法步骤
1
葱姜蒜切末。
2
豆腐、水发香菇洗净切块。
3
鸡腿切块、洗净。
4
锅内放适量植物油,烧热,改小火,姜蒜末炝锅。
5
放入鸡腿块炒至断生。
6
放入豆腐、香菇翻炒。
7
烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁,再加入较多的水(泡香菇的水),烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
8
勾薄芡,盛出,撒上葱花。
小窍门
1、泡香菇的水富有营养,不要倒掉,可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味,又用了酱和生抽,可按个人口味加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2026/5/18 17:16:03