“反腐剧「人民的名义」红遍了中国，朋友圈都在刷。我是不喜欢追剧，等电视剧完结一口气看了个痛快。剧情一开始，小官大贪的赵处长就在吃炸酱面，那叫一个香啊。后来看幕后才知道当时侯勇老师吃的就是白水煮面条。不得不佩服老戏骨的演技。但是！那香喷喷的炸酱面又让我蠢蠢欲动了，动手做起来。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
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1葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用 -
2姜蒜切沫，葱切成葱花
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3锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的
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4加入姜蒜沫翻炒去腥
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5加入甜面酱
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6再加入两勺豆瓣酱炒匀
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7加入小半碗水
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8收汁的时候加入白糖提鲜
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9最后加入葱花，翻炒后关火焖一下
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10炒好的酱盛到碗里待用
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11黄瓜擦丝
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12面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面
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13烧一锅水，水开后下入一半面条
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14面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加
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15面盛到碗里，生菜摆上面
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16浇上炸酱和黄瓜丝
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17拌匀开吃。。
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18上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量
小窍门
炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」，那个步骤更详细
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜