“这款猪蹄卷，从开始和面到最后成熟也就需要40分钟时间，制作起来既简单又方便，不仅外形好看，而且还很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪蹄卷的做法步骤
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1中筋粉与白糖倒入面盆拌匀； -
2牛奶入微波炉加热至30度左右，将酵母倒入化开； -
3然后倒入粉料中慢慢搅拌成絮状； -
4然后揉成面团，醒5分钟； -
5面板上撒一些干面，将面团放上搓成长条，切分成等大的8个剂子，搓圆； -
6然后将剂子擀成皮，在一半面皮上撒些鱼肉丁， -
7对折成半圆形，再撒上鱼肉丁； -
8对折成三角形，在三角形的下角中间竖着用剪刀剪一刀； -
9上面两角向下对折，收口捏紧，猪蹄卷完成； -
10屉上刷油，将猪蹄卷放入蒸锅，小火加热至水开； -
11然后转中火蒸10分钟即熟，关火焖2分钟，即可出锅。
小窍门
1．因和面时添加了白糖和温牛奶，有助于其快速发酵，因此无需等待其发酵，直接整形成猪蹄卷即可；
2．做好的猪蹄卷入蒸锅用小火加热至水开的过程约15分钟，因此这个过程已经完成了二次醒发。
2．做好的猪蹄卷入蒸锅用小火加热至水开的过程约15分钟，因此这个过程已经完成了二次醒发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜