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诗文	海苔肉松小贝
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 白糖 80克 低粉 90克 玉米淀粉 10克 牛奶 90克 色拉油 50克 柠檬汁 适量 辅料 肉松 适量 海苔 适量 沙拉酱 适量 咸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 海苔肉松小贝的做法步骤 1 蛋黄加入色拉油打匀后放入牛奶打匀 2 筛入低粉打匀 3 蛋白放入无油无水的盆中加入柠檬汁打至粗泡后放入1/3糖打匀后再放入1/3糖（分三次放入糖）打发至硬性发泡 4 去1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀（不要划圈搅拌以免消泡） 5 烤盘中垫上油纸 6 倒入蛋糕糊震出气泡 7 放入预热好的烤箱180度烘烤15-18分钟左右即可 8 出炉后撕去油纸凉晾后用模具刻出圆性蛋糕片 9 准备海苔肉松和沙拉酱 10 取一片蛋糕中间用刮板压一道 11 抹上沙拉酱后对折 12 外面四周抹上沙拉酱 13 放入海苔肉松中粘上一圈即可 14 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃
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