食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
经典纽约芝士蛋糕的做法步骤
-
1取一6寸活底蛋糕模周圍抹一點點黃油底部墊油紙周圍再圍一圈油紙外底緊緊包裹錫紙烤箱預熱190度 -
2黃油隔熱水溶化成液體備用
-
3雞蛋稍打散備用
-
4奶油奶酪+砂糖45g先用低速攪打10圈左右換中速攪打至順滑砂糖大致溶解
-
5將打散的雞蛋分次（大概10次）加入奶酪中用蛋抽拌勻（每次加入雞蛋前要確保已經混合均勻以免出現水油分離現象慢慢攪拌不需要打發只需要混合均勻即可）
-
6將黃油液倒入混合均勻
-
7準備一個深烤盤注入熱水水深1.5cm左右將蛋糕糊倒入模具中放在烤盤中放烤箱中下層烤約60分鐘
-
8烤蛋糕時可以準備酸奶油面將酸奶油+10g砂糖+檸檬汁拌勻
-
9烤好後取1根牙籤插到底部取出如果牙籤上沒沾有液體則表示蛋糕已熟取出（如果還沒熟放進去繼續烤）
-
10將烤盤里的水倒掉酸奶油均勻塗抹蛋糕表面放回烤盤中200度烤約5分鐘（酸奶油凝固）取出放涼放入冰箱冷藏1晚脫模即可
小窍门
蛋糕冷藏後更好吃！也可幫助蛋糕定型
酸奶油是SourCream不是酸奶兩者不能互替！
酸奶油比酸奶濃稠如果用酸奶代替則表面沒辦法凝固會水水的！
酸奶油是SourCream不是酸奶兩者不能互替！
酸奶油比酸奶濃稠如果用酸奶代替則表面沒辦法凝固會水水的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 自制花甲粉
- 南瓜面包
- 水陆香菇盏
- 原汁鲜虾焖饭
- 十寸戚风
- 雪梨黄豆猪手汤
- 栗蓉皮豆沙月饼
- 什锦小火锅
- 电饭锅焖鸡
- 炼乳手撕包
- 薏米山药鸡汤
- 蟹味菇粉条炖排骨
- 下饭好菜【黄贡椒炒牛肉】
- 咖喱土豆胡萝卜鸡块
- 原味曲奇
- 糖醋里脊
- 香煎南瓜糯米饼
- 辣子兔丁
- 红烧五花肉
- 鸡蛋炒黄蘑
- 宝宝大爱玫瑰饺子 让满满的爱唤醒你的食欲～
- 红烧猪蹄花
- 香酥肉藕盒
- 盐水小菜
- 干锅虾
- run behind
- run by
- run counter to
- run deep
- run down
- rundown
- run-down
- run-down
- rundown
- run down
- run dry
- rune
- run errands
- run for
- run for it
- 戊辰春日有怀白阳毕老公祖（明·顾起凤）
- 戊辰正月十日舟泊端州王础尘自开建适至令子（明末清初·陈恭尹）
- 戊辰殿试后述怀二首 是岁殿试以孟夏一日（明·郭之奇）
- 戊辰生日宿淩江上药上人禅房七夕前二夜也（明·黎遂球）
- 戊辰生日时将入山去矣（明·许国佐）
- 戊辰生日（明·李梦阳）
- 戊辰秋日与螴弟过观川台小憩洪氏别业（近现代·黄公渚）
- 戊辰秋日和吴梅村先生戏题士女图十二绝句（（近现代·冯骧）
- 戊辰立春日二首（宋·陆游）
- 戊辰腊廿七日夜梦王伯安兄（明·湛若水）
- 戊辰谒伯祖惠阳使君坟三绝（宋·林希逸）
- 戊辰重九携子时表衷登岘石岩（明·林光）
- 戊辰重阳绝句（宋·刘克庄）
- 戊辰长安感述七首（明·黎遂球）
- 戊辰闰八月归临安观旧题脩竹黄杨丁香慨然有（宋·王十朋）
- 人力资本投资与就业促进
- 地下防渗墙施工技术研究及应用
- 石油储量动态经济评价研究
- 帆板流体动力性能与最佳航线的研究
- 变质地质学(中国地质大学十一五规划教材)
- 山花烂漫(中国地质大学优秀校友事迹选编第2集)
- 创办资源类优势专业的理论与实践
- 脊柱病中医外治法/中医外治法丛书
- 管理经济学
- 宝石鉴定仪器与鉴定方法(高职高专教育珠宝类专业规划教材)
- 传统武术教程
- 钻孔灌注桩后压浆技术理论与应用
- 大学英语写作教程
- 中国化石(古生物精品大典)(精)
- 论行政补偿制度