“三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三杯蘑菇鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。 -
2准备好大蒜，生姜，八角2个 -
3热锅下油爆香姜片，大料，大蒜 -
4把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。 -
5加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟。 -
6蘑菇洗净 -
7加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁
使用的厨具：炒锅
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