“记得小时侯，我对食物很挑剔，有很多东西都不吃，尤其是肉类。鸡肉只吃翅膀尖尖，猪肉只吃猪腰，不吃腊肉一类腊制食品，基本上算是半个素食主义者。为了让我有足够的营养可以健康成长，曾祖母经常做粉丝虾米给我吃，这些材料当时本地买不到，是叔公从HK寄回来孝敬曾祖母的。因为曾祖母觉得HK过于繁华不适应老人居住，于是坚持要回乡下长住。现在想想，小时候的我真幸福，可以生活在一个四代同堂的家庭，享受到很多天伦之乐。女儿出生之后，我们家就是五代同堂，曾祖母对我女儿也是很好。不过，她确实是个很好的老人，一生没有与任何人结怨，在乡邻眼里一直是个和善，乐于帮助别人的好人。。。。。这次我做这道粉丝的时候，没有用虾米（虾仁），而用了家里现成的小银鱼。如果不放小银鱼，就是一道不错的斋菜哦。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇粉丝小银鱼的做法步骤
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1粉丝，香菇，小银鱼分别泡水，泡好了后捞起来。 -
2腐竹也是折段泡软后捞起来。 -
3小葱分成葱白也叶子切好，姜片切成丝。 -
4锅烧热放点花生油，把葱白和香菇放进去炒香。 -
5然后把银鱼放进去一起炒两分钟。 -
6然后加进大约4寸的饭碗一碗水进去，先煮开。 -
7跟着把腐竹倒进去煮几分钟，接着放粉丝进去，也是煮两分钟。 -
8最后加适量的盐和小许油，撒上葱花就可以了。想做成汤一样煮的时候可以加多点清水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜