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诗文
双皮奶
释义
“一直喜欢在外面吃双皮奶,今天想吃,但是附近没有得买,只好自己动手起来”
食材明细
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
沙糖
1匙
奶香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双皮奶的做法步骤
1
牛奶隔水蒸十分钟,然后取出放温
2
取鸡蛋清,只要鸡蛋清啊……
3
像这样弄个小孔…家里没有那种取蛋清的嚣材,只能靠手了…
4
放凉的牛奶表面结层了…
5
用滤网把鸡蛋清多过一次再均匀
6
放凉的牛奶在边边剪开一点,把牛奶倒出来放好,留一点点,以免奶皮不好浮
7
蛋清,放凉的牛奶,沙糖,打匀…家里有电动搅拌机轻松些…打完后再过滤两三次…
8
保鲜膜要买耐热那和,不然就别封了……或是拿盖子更靠谱……蒸十五分钟,闷三到五分钟,起锅……
9
没加香精。奶味儿重…看个人能否接受了……
10
成品……哒哒哒哒
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/6/24 5:25:18